DIL - Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik  e.V.

Anwendungsorientierte Forschung

Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) ist eine unabhängige wirtschaftsnahe Forschungsinstitution und versteht sich als Bindeglied zwischen Wissenschaft und Praxis für den gesamten Bereich der Lebensmittelherstellung. Die hohe Kompetenz des Instituts basiert auf der engen Verknüpfung von grundlagenorientierter Forschung und der Entwicklung anwendungsorientierter Lösungen für die mittelständische Ernährungswirtschaft.

Die interdisziplinäre Bündelung von Kompetenzen aus den Bereichen Verfahrenstechnik, Lebensmittelphysik, Chemie, Mikrobiologie und Maschinenbau ermöglicht die Entwicklung hocheffizienter Produktionsprozesse und innovativer Produkte. Das Verständnis physikalischer, chemischer und biologischer Ursache-Wirkung-Prinzipien im Lebensmittel ermöglicht es, neuartige Methoden zur Umwandlung, Strukturierung und Stabilisierung anzuwenden. Auf diese Weise können komplexe Produkte mit optimierten Eigenschaften entwickelt werden.

Das Angebot des DIL reicht von der umfassenden Analyse über die gemeinsame Entwicklung neuer Produkte und Prozesse im Labor- und Technikumsmaßstab bis zur Umsetzung in Spezialmaschinen für die industrielle Produktion durch den hauseigenen Maschinenbau. Dabei orientiert sich das DIL auch an aktuellen technologischen Entwicklungen wie der zunehmenden Automatisierung vorhandener Prozesse durch flexibel einsetzbare Industrieroboter.

Der produktnahe Einsatz dieser Technologie stellt Anbieter und Anwender vor neue Herausforderungen hinsichtlich Hygiene, Handhabung und integrierter Qualitätsbewertung der Produkte. An der Schnittstelle zwischen Roboteranbietern und Endanwendern tritt das DIL als kompetenter Partner der Wirtschaft auf. Dazu ist am Institut ein Roboterlabor speziell für die Anforderungen im Lebensmittelbereich eingerichtet worden, in dem gemeinsam mit den Unternehmen sichere und innovative Lösungen erarbeitet und getestet werden können.

Das DIL hat sich zu einem gefragten Anbieter von F+E-Dienstleistungen entwickelt. Von besonderem Zusatznutzen für Unternehmen sind dabei die starken Aktivitäten im Bereich der gemeinnützigen Lebensmittelforschung, deren Ergebnisse unmittelbar an die Unternehmen weitergegeben werden.

DIL
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